I Wilhelm Marstrands Gade har vi en fast tradition med at få serveret kartoffelsuppe som natmad til vores årlige gadefest. Nedenstående opskrift dækker mad nok til ca 50 personer, incl. restemad ved gadebordene næste dag.
Du skal bruge:
10 kg kartofler
4 kg gulerødder
4 kg løg
6 fed hvidløg
500 g smør
3 hvidløgsoste
½ l fløde
30 bouillonterninger
Bacon og persille til drys
Kartofler, gulerødder, løg og hvidløg skrælles, pilles og koges.
Derpå blendes det.
Resten puttes i. Det røres til det blir en halvtyk lind suppe.
Serveres med ristede baconstykker og fintklippet persille.
/Pia (19)
